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Spaguetti al Pesto

 

Spaguetti al Pesto

Interpretación de un plato italiano que ha enviciado a millones de paladares nacionales. La salsa pesto, una de las más típicas de la cocina de Liguria (Génova), es elaborada con albahaca, piñones (nueces), aceite de oliva, parmesano y ajo. La versión peruana adquirió el sabor de nuestras pecanas en vez de las nueces, y se le aumentó leche y queso fresco. Así como con los tallarines rojos, la carne eleva el nivel del producto final.

 

Este plato marida mejor con:

• Merlot Casillero del Diablo